perjantai 4. lokakuuta 2013

Kolmen suklaan juustokakku

Tämä rsepti on kestosuosikkini ja oikea suklaanystävän unelma! Tällä kertaa kakku löysi tiensä juhlapöytään siskoni syntymäpäiville. Alkuperäinen ohje on Mau!kas ruokablogista.

Tein oman kakkuni 28cm vuokaan, joten se on hieman alkuperäisen reseptin kakkua matalampi. Korkeamman ja näyttävämmän kakusta saat, kun käytät pienempää, esimerkiksi 24cm vuokaa.


Tarvitset:

1 pötkö Domino -täytekeksejä
50 g voita

9 liivatelehteä
130 g valkosuklaa
130 g maitosuklaa
130g tummasuklaa
0,5 dl sokeria
6 dl kermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa

Ohje:

1. Murskaa keksit ja sekoita pehmeän voin kanssa tasaiseksi. Peitä irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla ja tasoita keksiseos vuoan pohjalle. 

2. Laita liivatteet kylmään veteen.

3. Sulata suklaat erikseen kolmessa kulhossa.

4. Vatkaa kerma kuohkeaksi vaahdoksi, lisää sokeri. Yhdistä tuorejuusto kermaan ja sekoita tasaiseksi. Jaa seos kolmeen osaan ja sekoita jokaiseen yhden makuista suklaata.

5. Liuota liivatteet noin desiin kiehuvaa vettä. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen 1/3 liivatenesteestä yhteen suklaatuorejuustoseokseen ja sekoita tasaiseksi. Tee samoin myös muille suklaaseoksille.

6. Kaada täytteet vuokaan kerroksittain. Selkeiden raitojen aikaansaamiseksi kannattaa kakkua pitää kylmässä n. 10 minuuttia kerrosten lisäämisen välillä.

7. Laita kakku hyytymään jääkaappiin muutamaksi tunniksi, mielellään yön yli.

8. Ennen tarjoilua voit koristella kakun esimerkiksi vadelmilla. Kirpeät vadelmat ja makea suklaa on kerrassaan loistava yhdistelmä!



- Milja